| SEMINARIO DI AGGIORNAMENTOTECNICO-SCIENTIFICO“LA FILTRAZIONE SU CARTUCCIA”problematiche ed applicazioni | | Venerdì 21 aprile nelle sale della Enoteca Regionale di Ortona si è tenuto un seminario tecnico-scientifico dedicato alla filtrazione su cartuccia nelle applicazioni enologiche. Numerosi i tecnici enologi e gli operatori del settore convenuti da tutta la regione oltre che dal Lazio e dal Molise. Le relazioni hanno trattato in maniera approfondita dei metodi e dei meccanismi di una tecnica, la microfiltrazione, che è diventata uno dei passaggi chiave per ottenere un vino di buona qualità. Particolarmente apprezzato nei commenti finali dei presenti il fatto che il seminario, che ha inaugurato la nuova collaborazione fra la Essedielle e la Pura (distributore per l’Italia dei filtri Domnick Hunter), sia stato di ottimo livello scientifico e non una occasione di semplice propaganda commerciale. Numerose anche le domande del pubblico presente che hanno puntato l’attenzione sugli aspetti pratici, in particolare sui metodi di controllo dell’integrità dei filtri e sulle tecniche per ottenere una migliore rigenerazione dei filtri. Con questo seminario la Essedielle inizia una serie di incontri con specialisti di vari campi che interessano le attività di cantina. | 
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